Lucky Me!

転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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キャロットケーキ



キャロットケーキが食べたくなり、
数年ぶりに焼いてみました。

ドイツ以来なので、
最低でも二年ぶり。

大きく焼いても食べきれないので、
レシピを三分の一にカット。
パウンド型で焼きました。

いつもと違うレシピで焼いてみましたが、
こちらの方が好きかも。

carrotcake14b.jpg

美味しかった

にんじんはもちろんですが、
くるみ、パイナップルも入ってます。

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パイナップル・クリームチーズパイ

最近、甘いものを欲していて、
買えるものには
食べたいものがなかったので、
ネットで見つけた
アメリカのレシピで手作りしてみました。



市販のグラハムパイクラスト(低脂肪タイプ)を利用して。

二つのレイヤーになっています。

クラストの上は、
(クリームチーズ・無塩バター・粉砂糖・パイナップル)
で、その上には
クールウィップ(泡立て不要の容器入りクリーム)に
刻んだパイナップルを混ぜただけのもの。

pinecreampie01b.jpg

個人的には
クリームが多いかな?
と思いましたが、
小さくスライスすれば

ともあれ、
甘いものが食べた〜い!
という欲求は無事満たされました。


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ブラウニーとプレッツェル



お菓子のプレッツェルが
甘いデザートに使われるのは
アメリカではある事なんですが、
甘いブラウニーにプレッツェルの塩、
チューイーな食感に
プレッツェルのカリッと感、
絶対に合うはず
と思いました。

検索してみると、
やっぱりありました
たくさんのレシピ。

でも焼かないものだったり、
コレといった
好みのレシピが見つからなかったので、
普通のチューイータイプのブラウニーに
プレッツェルを加える事にしました。

小さめに砕いて
生地の中にも混ぜてみようか?
とも思いましたが、
それではせっかくのブラウニーの
良さがなくなってしまうと思ったので、
トップだけにしました。

pretzelbrownies01b.jpg

めちゃくちゃ合います

チューイーなブラウニーにこだわったのも
正解でした。
ケーキ風な食感のものには
合わないと思います。

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子どもたちも
とても気に入ってました。

次回はダブルで焼いて
もっとおすそ分けが出来るようにします

pretzelbrownies01c.jpg

4th of July!

昨日は
アメリカの独立記念日だったので、
アメリカン(国旗)カラー
おやつを作りました。



ネットで見つけたものを参考に。

オレオ(低脂肪を選択)とプレッツェルを、
電子レンジで溶かした
Wilton の Candy Melts と混ぜ合わせて、
パーチメントペーパー(やSilpat)へ広げました。

4thofjuly2014b.jpg

上から青と赤のM&Mチョコを乗せ、
アメリカンカラーのスプリンクル(スプレー)を。

完全に固まったら
割って出来上がり

Candy Melts は初めて使いましたが、
甘くてビックリ。
オレオのせいもあるかもしれませんが・・・

プレッツェルだけで十分かも
なんて思いました。

でも小さく割って少量食べればいい

4thofjuly2014c.jpg

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夕飯は、
ずっとBieにリクエストされてたピッツァを。

どれくらい前でしょうか、
ドミノが沖縄に
やっとオープンしました。

家から遠くないので、
いつものピッツァ屋さんではなくドミノにしました。
子どもたちにとっては初ドミノ。

4thofjuly2014d.jpg

我が家は厚めの生地が好きじゃないし、
ドミノの普通がどれくらなのかわからないので
ウルトラクリスピーにしましたが、
それがBieには薄すぎたようでした。

美味しいけど、
いつものピッツァがいいと言っておりました。

次は普通のクラストを
オーダーしてみましょうか

グリルしたバナナ♪

grilledbanana01d.jpg

日曜日には
珍しくデザートも作り(?)ました。

ステーキを焼く時に
一緒にグリルしてもらおうと思ってたのですが、
グリルが使えなかったので、
このバナナの方もオーブンで



バナナの真ん中に切り込みを入れ、
そこにチョコチップを詰め、
その上にミニマシュマロを乗せました。

grilledbanana01b.jpg

マシュマロは加熱しても
触らなければほぼ原型をとどめるので、
一見変りないような・・・

皮の焦げ以外は。

でも切ってみると、

grilledbanana01c.jpg

バナナも加熱されて柔らかくなり、
チョコもマシュマロも溶けてます。

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チョコは少しで充分。

バナナは特に好きではありませんが、
美味しく食べられました。
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SissyR

Author:SissyR

趣味
読書
ハンドメイド
音楽(洋・邦)


〔家族〕
主人
娘 Shay(15)
息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
愛♂猫 Midnight(1歳半)

遊びに来て下さって
本当にありがとう♪♪

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are
always with YOU.

東北を応援してます。


☆義援金リンク☆
日本赤十字社
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