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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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Lady Salad



12月3日の夕飯

鶏肉(レモンペッパー&ガーリックバジル)
ブロッコリーとカリフラワーのソテー
レディーサラダのマリネサラダ
コーンブレッド


***

可愛らしい名前の大根。

たまにサラダに入れたいと思い
ラディッシュ(二十日大根)を探すのですが、
この辺では見かけません。

でも、昨日の買い出しで
このレディーサラダを見つけたので
試してみようと思いました。

三浦ダイコンと
アメリカやドイツの大根との交配によって
生まれた大根のようです。

ladysalad.jpg

大きさは、
あるとしたら、
巨大なニンジンくらい?笑

先の方を食べてみましたが、
ものすごく辛かったので、
マリネは甘目にして
時間を長くしてみました。

ネットで見つけたレシピを参考に、
レディーサラダと紫玉ねぎのみじん切りを
(EXバージンオリーブオイル、オレンジジュース、レモンジュース、砂糖、塩、胡椒)
に漬けました。

食べるころには、
無理なく食べられるほどの辛みが残っていた程度。
美味しかったですが、
もう少し工夫が必要ですね。

コーンブレッドは
初めて挑戦するレシピ。
量がアイアンスキレットには
微妙に多すぎて、
焼きあげる時間が思ったよりかかり
焦りました

でも、しっとり美味しかったので、
時間は分量を調整して焼いてみましょう。

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SissyR

Author:SissyR

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