Lucky Me!

転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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リズムがつかめない

旅行から帰ってきてから
もう二週間も経とうとしてるのに、
まだリズムがつかめていません

帰ってきて一週間は主人も有給を取って
家にいたので、
一応お昼とかも準備してたんですが・・・

主人が仕事に戻り、
キャットシッターで来てもらっていた母を送って、
旅行前の普通の生活が戻る、
と思っていたら台風

買い物さえも
ちゃんとこなしきれてないような・・・



 7月9日の夕飯

洋風豚丼
ほうれん草とぶなしめじと卵のオイスターソース炒め
ブロッコリー炒め
ごはん


***

豚丼もしっかり味で、
オイスターソースもしっかり味なので、
ブロッコリーは食感を残して軽く火を通して
塩・胡椒だけで味付け。

*****

dinner071014a.jpg

 7月10日の夕飯

ハッシュブラウンのチリキャセロール
Cpicon Fried Okra ~フライド・オクラ~ by PopR
きゅうりとトマト


***

帰宅が遅くなり
”どうしょう~”
と焦って作った夕飯。

食材も限られていたので、
冷凍庫からバラのハッシュブラウンを取り出し
パントリーで見つけた
(ホワイトソース、チリコンカン缶)
と(チェダー、モッチェレラ、刻んだ玉ねぎ)
と混ぜ合わせてオーブンへ

その間にオクラを調理し、
野菜を切りました。

なんとか食事になりホッとしました。

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適当に作ったキャセロールでしたが、
美味しかったです

ビーンズ入りだったので、
仕上がりの味と食感が
レッドビーンズ&ライスに似ていました。

と言ってもわからないですよね(^_^;)

最近は、
ジャンバラヤのレシピやメニューを
日本のサイトでも見かけるようになりましたが、
レッドビーンズ&ライスも美味しいですよ

dinner071014b.jpg
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SissyR

Author:SissyR

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読書
ハンドメイド
音楽(洋・邦)


〔家族〕
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息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
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