Lucky Me!

転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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スラッピージョーのコーンマフィン



スラッピージョー
という、
ハンバーガーバンに
炒めた牛ひき肉を
少し甘めのトマトソースと絡めた
緩い具を挟んで食べる
アメリカのお料理があります。

それを真ん中に入れて焼く
コーンマフィンのアイデアをネットで見つけたので、
早速試してみました。

***

 5月5日の夕飯

手羽のオーブンBBQ
野菜のグラタン
スラッピージョーコーンマフィン
ケーキ


dinner050514a.jpg

チキンは普通にオーブンで焼いて、
仕上げ前にBBQソースを塗って
さらに少し焼いただけ。

野菜のグラタンはお肉は一切なく
本当に野菜だけです。
(ブロッコリー・カリフラワー・玉ねぎ・ネギ・茄子)

ケーキは
Bieの希望でアメリカのケーキ。
なので基地内で購入。

Bというイニシャルと
スプリンクル(スプレー)で
私が頑張って飾りつけました。

こいのぼり?
と思いましたが、
色のついたチョコペンの買い置きがなく断念。

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dinner050414.jpg

 5月4日の夕飯

牛肉のメキシカン風味のトマト煮
キャベツとにんじんのマリネサラダ
ブロッコリーのソテー
ごはん


***

同じようなトマト風味の牛肉が続いて
一人で落ち込んでしまいました。

スラッピージョーは
義母が作ったのを食べたことがあるだけで、
我が家で作るのは初めて。

遠い昔(?)に
学校のカフェテリアで食べた娘が
スラッピージョー嫌い宣言をしていたので、
いつか作ってみよう~
とさえ思わなくなってました。

でもバンに挟まなければ、
皆が大好きなコーンブレッド(マフィン)と一緒なら
食べてくれるかもしれない…
そう思って作ってみました。

大丈夫でしたよ。
文句なく食べてました

lunch050514.jpg
子どもの日のお弁当のおにぎり。

食べにくいからキャラ弁は嫌いと言っていたBieも
これくらいなら大丈夫でしょう!
と思ってシンプルなものを。

…と言っても、
それでも私には前日の下準備が必要でした。笑
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SissyR

Author:SissyR

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読書
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音楽(洋・邦)


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息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
愛♂猫 Midnight(1歳半)

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