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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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豚肉のチーズ巻き&コシーニャ



 4月5日の夕飯

豚肉のチーズ巻き
Cpicon 心もあったまる、白菜のあんかけ by taka1129と豆腐
キャベツと根菜の味噌汁
ごはん

チキンとチーズのエンパナーダ
牛肉のコシーニャ

***

週末は家で食べるかどうか
その時になるまでわからないので、
お肉を買ったり
解凍はしないようにしてます。

でも、今週末は
金曜日に使うつもりだった
冷蔵庫で解凍中のお肉が一パック。。。

外で買ってきたものも合わせて
全体のバランスはよくないですが、
しっかり(手抜きして?)作りました。

お肉のチーズ巻きは、
シソは皆あまり得意ではないので、
二個(私の分)だけシソを加えて、
残りは全部チーズだけ。

お豆腐も買ってあったのに
使わずじまいだったので、
頑張って消費。

あんには、
切られたベーコンも使いましたが、
野菜(白菜・玉ねぎ・にんじん)をたっぷり。

野菜が少ない・・・
と思って、
お味噌汁の具にも野菜を。
(キャベツ・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも)

dinner040514b.jpg

土曜日のお昼過ぎに
母と妹とネーブルカデナで待ち合わせ。
ホームセンターや百均、マーケットをぶらぶら。

帰りにそこの屋台で売っている
エンパナーダとコシーニャを買ってきました。

以前、主人が食べて美味しいと言っていたので、
今回は夕飯に皆が味見できるように1個ずつ。

スパイスが馴染みのない感じで、
”新しい”味でしたが
美味しかったです

ちなみに、
エンパナーダ、コシーニャ
どちらも牛とチキン両方ありましたよ。

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Author:SissyR

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娘 Shay(15)
息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
愛♂猫 Midnight(1歳半)

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