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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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カントリースタイル・リブ



 10月20日の夕飯

カントリースタイル・リブのオーブン焼き
ささげとぶなしめじのガーリック炒め
フライド・青トマト
パン四種


***

カントリースタイル・リブというのは
アメリカの豚肉のカットで、
実際にはリブではなく、
サーロインやロースからのカット。
骨はほんの少しついてるかどうかで、
お肉たっぷりのカットです。

比較的低温のオーブンで
じっくり時間をかけて
柔らかく蒸し焼きにして、
BBQソースを塗って仕上げました。

まだ青いトマトは
日本で探すのは大変ですが、
固くて甘くなさそうなトマトで代用。

それでも、
加熱するとトマトの甘みが出て
とても美味しいんですよ。

ささげの味付けは塩と胡椒のみ。

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パンはパン屋さんで購入してきたもの。

dinner102013b.jpg
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読書
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音楽(洋・邦)


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