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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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コーンブレッド



9月27日の夕飯

牛肉と野菜のやわらか煮
エリンギとアスパラのバター炒め
りんごとベビーリーフサラダ
(ハニーマスタードドレッシング)
コーンブレッド


***

牛肉は(ピーマン・玉ねぎ)と一緒に
ブイヨンでコトコト柔らかくなるまで煮て、
容器に移してチェダーチーズを乗せました。

チーズが溶けるまで
オーブンで軽く熱したら出来上がり。

小さいエリンギが好きで
良く買いますが、
今回もミニタイプを使って。

味付けは塩・胡椒のみ。

サラダはベビーリーフに
(きゅうり・りんご・キャンディペカン)をプラス。

ペカンは後で乗せましたが、
サラダは
ノンオイルの手作り
ハニーマスタードドレッシングで和えました。

苦い野菜も混ざっていたので、
しっかり味のドレッシングがよく合いました

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dinner092713b.jpg

キャンディペカンも手作り。

シナモンロール用に作った
シナモンシュガーが
中途半端に残って保存しておいたのですが、
それを使って作りました。
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SissyR

Author:SissyR

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音楽(洋・邦)


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息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
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