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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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すき焼き丼とドラゴンフルーツ漬け

毎日暑いですね。
沖縄は雨が全然降らなくて、
断水が始まる離島もあるようです。
本島は大丈夫なのかしら・・・



 8月9日の夕飯

すき焼き風丼
大根のドラゴンフルーツ入り甘酢漬け

Cpicon スイカの皮は捨てないで!中華風お漬物♪ by トイロイロ

***

昨夜は
主人がダイビングに行くという事で
出かける前にさっと食べられるよう
簡単なものにしました。

すき焼き風丼の写真を
アップしながら気付きましたが、
ネギを入れるのを忘れてしまいました。
気付くの遅すぎっ

牛肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・えのき
で作りました。

箸休めに
ファーマーズマーケットで購入した
農家さん手作りの大根の甘酢漬け。
ドラゴンフルーツを使っていて
色が鮮やか

dinner080913b.jpg

私が子どもの頃、
母は大根に
二十日大根を加えて作っていたので、
よく食べたのは
ピンク色の甘酢漬けでした。

ドラゴンフルーツは、
食感は多少独特でも味は淡白なので、
こういうお漬物の色付けにもいいですね

もう一つは、
母から大きなスイカをもらったので、
その皮を使って浅漬け。

dinner080913c.jpg

濃い味にはしたくなかったので、
私は倍量の皮で作りました。
美味しかったです

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SissyR

Author:SissyR

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息子 Bie(13)
愛♀猫 Bailey(1歳半)
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