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転勤族で、現在沖縄。専業主婦の日々の記録。 
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今日はドイツのケーキ

今日はケーキのご紹介。

持ち寄りですが、
従業員の殆どがドイツ人なので
ドイツ人が好むケーキが並んでいるのではないかと思います。

画像が多くなりますので、
興味のある方はどうぞ。

cake12h
フランクフルタークランツ

cake12l

ドイツのケーキやトルテの生地は、
イーストを使う生地もあれば
そうじゃないのも様々。
ただ、タルト・パイ生地のようなものは
見かけたことない気がします。

cake12f
チーズケーキ

チーズケーキでも
パイ生地とはちょっと違うでしょう。

cake12i

cake12g

ドイツはフルーツを使うケーキが多い気がします。

cake12a
チェリーのクランブケーキ

cake12j
ブラックフォーレスト(黒い森)ケーキ

cake12k

アーモンドスライスがカラメル化して
パリッとしてました。
挟まれてたクリームも冷たかったです。

cake12b

↑ドイツで一番良く見かけるタイプのスイーツ
だと私は思ってます。

この生地はイーストは使わないスポンジ生地でふんわり。
以前ベーカリーで食べたのは、
生地はイーストが使われてるタイプで
ゼリーも固くてイマイチでしたが、
これは程よい固さで美味しかった!

cake12c

cake12d

↑これはふんわりしたパン生地に
アーモンドのフィリングを折り込んだものだと思います。
ドイツに来て初めて参加したピクニックで食べて
感動したもの。

cake12e

フルーツが苦手なBieには
パウンドケーキっぽい
チョコレートケーキを勧めましたが、
ライスクリスピーっぽいものを食べてました。

それもアメリカのとは少し違ったようで、
ミルクの臭いがすると言って少しだけ・・

ドイツのケーキは素朴で美味しいのにねぇ。

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